哪些食物能清除自由基 怎么清除自由基

哪些食物能清除自由基？怎么清除自由基？

每个人都希望自己青春永驻，想要延缓衰老，但是只有不断地以抗氧化剂清除自由基，让我们体内的营养素达到平衡状态，才能达到我们想要的结果。下面为大家推荐几种消灭自由基的黄金食品。

1.番茄

番茄中富含大量的茄红素，一种抗氧化的标志性物质。美国《时代杂志》票选而出的10种抗氧化食物当中，番茄是与老化战斗火力最强的武器，这正是茄红素的功劳。茄红素的抗氧化能力是维生素C的20倍，可以说是抗氧化的顶级战士。研究人员给10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1~2个月，结果使紫外线引发红斑的面积和程度显著减少。此外，16名健康妇女将一块皮肤暴露于一定剂量的紫外线下，结果发现受照射皮肤中的番茄红素含量减少31%~46%，其他成分含量几乎不变。可是怎样食用番茄才能对抗氧化更有效呢？那便是熟吃。如果生吃番茄，它们的总抗氧化剂的潜能大约为80%，而经烹调或加工过的番茄所含的维生素C虽然会遭到破坏，但却可以使它们的总抗氧化剂潜能增加5~6倍，番茄酱、番茄汁、罐装番茄是最佳食品。

2.葡萄

葡萄中含有大量多酚类物质，其抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。用葡萄经过发酵而酿成的红酒，其抗氧化能力将会得到提高。因此，在吃葡萄的时候，再适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会晚一点爬上你的脸哦！肌肤老化迹象也会小得多。

3.菠菜

菠菜因含有大量的抗氧化剂——β-胡萝卜素和维生素C，还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以有降低血压，振奋情绪的强效。不过，应注意的是，食用菠菜时最好用开水焯一下，将草酸过滤一下，以免草酸过多引起结石。

4.洋葱

微量元素硒是一种特别强的抗氧化剂，洋葱中就含有微量元素硒，它能清除体内的自由基，使细胞的活力与代谢能力增强，具有防癌抗衰老的神奇功效。

5.青椒

青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能减慢皮肤衰老，增强人的体力，因工作、生活压力而造成的疲劳也会得到缓解。除此之外，青椒里富含的维生素C和维生素K，可以防止坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

6.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的维生素，可以将致人衰老的自由基清除。其富含的维生素B族和维生素C等营养成分有滋润皮肤、延缓皮肤衰老的功效。它还能使人体免疫力增强，有抗癌的功效，女性食用可以使卵巢癌的发病率降低。

7.燕麦

燕麦是五谷杂粮类中抗氧化的最佳食品。含有大量的蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分。每天摄取一定量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新。

8.大蒜

很多人因为大蒜的味道而远离它，其实你是不对的，大蒜不但具有抗氧化的功效，还能够促进血液循环、加速新陈代谢，它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。

大蒜是保护心血管系统的食物，同洋葱一样，经常食用大蒜能有效地防止高脂肪膳食引起的血清胆固醇升高，血液凝固性增强，以及纤维蛋白溶解活性（血栓形成因素）降低，从而减少高血脂、高血压、动脉硬化、血栓形成等心脑血管疾病的发生。大蒜的降血脂作用表现在防止血脂升高，防止高密度脂蛋白下降，提高纤维蛋白溶解活性等方面。此外，大蒜还具有抗血小板凝集的功能。

如果你实在对大蒜没感情，不妨吃些蒜叶、蒜苗、蒜油。不要怕吃过大蒜之后有味，你只要喝杯牛奶，恼人的蒜味便没了，不信你可试试。

9.豆腐

豆腐中含有能保护血管内皮细胞的植物雌激素，植物雌激素使血管内皮细胞不被氧化和破坏。如果经常吃豆腐，就能有效减少患心血管疾病的概率。

豆腐也有不足之处，那就是缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸，但是这个缺陷是可以得到弥补的，只要搭配一些其他的食物如鱼、鸡蛋、海带、排骨等，便可使豆腐中的蛋白质利用率得到显著提高。豆腐千万不能配菠菜、香葱食用，否则容易形成结石，对我们的身体健康不利。

10.茶

茶存在大量的类黄酮，类黄酮具有抗氧化剂性，能够防止细胞损害。3杯茶所含的类黄酮是一个苹果的8倍。权威专家通过人体试验发现，与引用普通水的人做比较，饮用茶水的人每天的能量消耗平均要高出67卡，特别是脂肪氧化率要高出12%。

下面，在告诉各位读者一些关于抗氧化的小知识。

（1）身体平均1小时可制造出100亿个自由基。

（2）抽烟的氧化作用要比你想象中的严重得多，这也是抽烟的女性普遍脸色暗沉，容易长皱纹的原因。

（3）70%的内源性疾病与自由基息息相关。

（4）要提升体内的抗氧化功效，每人每天所需要的抗氧化指数应达至3000~5000单位，也就是4~6份蔬果（1份蔬果＝84克）。

（5）某研究所曾经调查，单方面使用抗氧化保养品或营养食品，对于肤质的改善效果只有33%；但如果是两者并用，效果可高达67%。

（6）不要忽略头发，它也要抗氧化。使用含抗氧化剂的护发产品，能清除毛发自由基、消除毛发分叉，增加头发质感。

温馨提示：调整生活习惯，打造“无基”生活

（1）拒绝抽烟：每吸一口烟会制造10万个以上的自由基，有导致癌症的可能，甚至加速癌症细胞生长。

（2）减少做菜的油烟：做菜应避免煎炸，色拉油是多元不饱和脂肪酸，食用量过多很容易在身体内氧化成为自由基。

（3）尽可能的不服不需要的药物：有些药物是有毒性的，例如抗生素、消炎镇痛药剂、化疗药物等都会产生自由基。

（4）现在农民都科学种田，不再使用传统人力除草，所以我们要避免农药的污染：农药会产生大量自由基。大家都说只要是有虫子的食物都是无毒的，其实一般看起来不太好的蔬菜或是有小虫眼的水果所含的农药往往偏低，这个现象是不是很有趣？降低农药残留方法是将蔬果放入冰箱1~2天才用，这样可以使农药残留量降低80%~90%。

（5）大量饮用干净的水：天然且检验合格的矿泉水、逆渗透水都是很好的选择，纯净的水是最佳的水分补充物。

（6）多食用蔬菜及水果：蔬果中含有天然抗自由基的维生素及黄酮素，每天食用三种颜色以上的蔬果，这样才能补充足够量的维生素及黄酮素。