哪些食物营养素对皮肤好

现代科学研究发现，皮肤的细腻和光洁程度，与真皮中透明质酸酶含量有密切关系，而透明质酸酶又与雌激素分泌量有密切关系。卵巢分泌雌激素增加时，雌激素在真皮内与某些特异受体相结合，从而促进透明质酸酶的形成。这种酶能促进皮肤对水、矿物质、维生素等的吸收，从而使皮肤细腻光滑。因此，要想拥有好的肌肤，女性在日常饮食中要注意补充水、矿物质和维生素。

适量饮水

水对皮肤的作用是防止皮肤干燥，如果人体水分减少，皮脂腺的分泌也会减少，从而使皮肤干燥，失去弹性，甚至出现皱纹。

常吃富含维生素的食物

维生素有防止皮肤衰老和保持皮肤细腻滋润的作用。

（1）维生素E能够破坏自由基的化学活性，从而对皮肤抗衰老有重要作用，并可防止脂褐素（老年斑）在皮肤上沉着。含维生素E多的食物有卷心菜、葵花子油、菜子油及花生、芝麻、核桃仁等。

（2）人体维生素A缺乏时，皮肤则变得干燥、口唇皮肤干裂、脱屑及色素沉着。富含维生素A的食物有动物肝脏、鱼肝油、牛奶、禽蛋及橙红色的蔬菜和水果。

（3）人体缺乏维生素B2易发生口角炎及口角开裂，还会发生脂溢性皮炎、睑缘炎、角膜炎等。富含维生素B2的食物有动物肝、肾、心，以及蛋、奶等。

多食含矿物质的食物

（1）铁可以生血，人体血液充足，皮肤就会光泽红润。含铁丰富的食物有动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜、大豆、芹菜、黑木耳、芝麻酱等。

（2）铜能维护正常生理功能，对骨骼、皮肤、血管均有保护作用；铜能帮助人体运送铁和利用铁。含铜丰富的食物有动物肝、牡蛎、蟹、口蘑、杂粮、米面、花生仁等。

（3）锌是100多种酶的组成材料，有利于人体骨骼的生长发育，促进食欲，并可使皮肤健美。牛奶、猪肉、牛肉、羊肉、动物肝脏、牡蛎、虾、鱼等都含锌丰富。

（4）碘是甲状腺素的主要成分，能促进机体的生长发育。含碘多的食物有海带、紫菜、蚶、蛤、蛏、干贝、淡菜、海参、海蜇等。

增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄入

胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少。弹性蛋白可使皮肤弹性增强，从而使皮肤光滑而富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物有猪蹄、猪皮、动物筋腱等。

要注意碱性食物的摄入

日常生活中所食用的鱼、肉、蛋及粮谷等均为酸性食物，会使体液和血液中乳酸、尿酸含量增高，当有机酸不能及时排出体外时，就会侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤失去细腻和弹性。为了中和体内酸性成分，平时应注意吃些碱性食物。

温馨提示

属于碱性的常见食物有：菠菜、卷心菜、萝卜、芦笋、胡萝卜、土豆、黄瓜、豆腐、豌豆、赤小豆、绿豆、山芋、红薯、四季豆、藕、栗子、洋葱、茄子、香菇、牛奶、蛋清、橘子、葡萄、香蕉、苹果、柿子等。

忌多食的食物

不要过量食用肥肉和油脂多的食物，带壳果类、巧克力、咖啡、可可等也不可多吃，这些食物伤害皮肤，甚至增加皮肤的油脂分泌，使皮肤透气性差，不利于皮肤呼吸，出现雀斑、痤疮等。