哪款护肤品抗氧化最好 化妆品抗氧化是什么意思

哪款护肤品抗氧化最好 化妆品抗氧化是什么意思

化妆品的抗氧化力可自测，是真的吗？

长期暴露在阳光、污浊空气、电脑辐射和绚丽的彩妆下的肌肤会发生氧化反应，产生一种有害化合物——自由基，它的强氧化性会损害机体的组织和细胞，进而引起衰老。抗氧化被认为是初步抗衰老，所以引起了大量爱美女性们的关注。在很多美容网站和杂志上，我们经常会看到各种抗氧化能力测试，最常见的方法是使用苹果或者碘酒。苹果测试是这样的：先将苹果对半切开，把待评测产品涂在切面上，苹果变黑慢就说明产品抗氧化性好。碘酒则是显得更专业些的升级版本：碘酒加入水中，配成淡棕色的碘酒水溶液，然后将一小勺产品加入碘酒水溶液中，很快碘酒水溶液的淡棕色将褪去。褪色越快，说明产品的抗氧化能力越好。

这类评测真的可信吗？

剖析

抗氧化是什么？

在了解苹果、碘酒抗氧化测试是否真的有效之前，我们有必要先来解释一下什么是抗氧化。化妆品行业中最早所指的“抗氧化”，是指通过抗氧化剂来保持料体的稳定性。例如，很多植物油含有不饱和的双键，会被氧气氧化而酸败变质；很多活性成分，如维A醇等，在有氧气的条件下不稳定，也需要抗氧化剂来稳定活性。

“皮肤需要抗氧化”的概念是随着化妆品行业的发展被引入的。人们将食品及医药行业中的抗氧化剂加入到化妆品中，通过外用来增强皮肤的抗氧化能力，希望达到更好的美白和抗老化能力。说到这里，我们不得不提到自由基理论，皮肤的抗氧化能力与它有着紧密的联系。自由基学说的创始人哈曼认为衰老与体内氧自由基过多和清除能力下降密切相关，自由基是指游离存在的、带有不成对电子的分子、原子或离子，自由基直接决定人体的健康及衰老。人体清除自由基的能力也就是抗氧化能力。同时，年龄越大，人体抗氧化能力就越低。

鉴于过量自由基对人体的危害，如何清除这些自由基就很重要了。这些清除自由基的物质就被称为抗氧化剂。人体抗氧化剂有多种，比如维生素E、维生素C、酚类化合物（黄酮、单宁等）、硫辛酸等。随着老龄化社会的到来，可以说，化妆品中行业中对抗氧化性越来越重视了。

用苹果测抗氧化力靠不靠谱？

我们对抗氧化的概念和发展有了一定的了解之后，再回到苹果抗氧化力的测试上，似乎就比较容易理解了。我们之所以认为苹果具有测量抗氧化力的能力，在于苹果中含有重要的抗氧化剂——多酚，多酚被氧化后会变色。人们便认为，如果切开的苹果变黑变得越慢，就说明化妆品中的抗氧化性越强。可这就是真相吗？

首先，并不是所有的抗氧化剂都能让多酚不变色。产品中的抗氧化剂以及苹果中的多酚这两种抗氧化剂哪一个的还原性更强，哪一个就先跟氧气反应。并且，活性相比苹果多酚的弱或强，并不能体现它在人体皮肤上真正的抗氧化能力的强弱。一种没能阻止多酚变色的抗氧化剂，仍然有可能在皮肤上发挥作用。

其次，实验中测试的是多酚与氧气结合的能力，而不是自由基。之前提到过，对皮肤有伤害的自由基有多种，氧气只能算它们的起源。真正需要直接对抗氧气的，是化妆品料体中那些保护易被氧化成分比如植物油等的物质。而人体需要的抗氧化性能，更多的是要考虑到如何清除对人体有害的自由基。

其实，使用产品后，苹果之所以能变色更慢，主要原因是产品限制了苹果与氧气的接触，使多酚与氧气的反应减少，或者是因为良好的保湿能力使苹果果肉细胞饱满，维持原来的鲜活状态。因此，所谓的抗氧化能力测试实际上测试的是保湿和隔绝空气的能力。下面的小实验更直观些：

将一个苹果一分为三（不一定大小一样，不要太小就好了），分别摆在桌子上。最左边为对照组，切开后不要涂任何东西。中间和右边两个分别涂上一些甘油和矿油，用以代表最基础的保湿剂和油脂类。

把苹果放置7个小时后，空白组（没有添加任何成分）的苹果，已经变黑。中间和右边的苹果，由于添加了保湿剂或隔绝空气的矿油，变黑不明显。不属于抗氧化成分的甘油和矿油也能延缓苹果的变黑，这就使“用苹果检测化妆品抗氧化能力”的不靠谱实验不攻自破。

碘酒评测抗氧化力靠不靠谱？

接下来，我们通过实验，看看“用碘酒评测抗氧化力”是否可靠。将几滴棕红色的碘酒滴于水中，溶液为淡棕色，这是碘的颜色。然后，将少量化妆品料体加入到水中，可以看到碘酒溶液的淡棕色很快褪去，因为料体中的还原剂将碘单质还原成了无色的碘离子。在这个氧化还原反应中，料体中只需提供还原剂就可以了。将碘酒滴到化妆棉上，也能完成这个“测试”，道理相同。

这个实验之所以不能用来证明化妆品的抗氧化能力，是因为它至少存在三个不严谨之处。

不严谨之一：氧化还原反应不能代表清除自由基的抗氧化能力

化妆品中抗氧化剂应该起着自由基接受体的作用，因此要模拟抗氧化能力，理所当然需要提供自由基，但在碘酒实验中，没有一种物质能够提供前文所说的五种自由基中的任何一种。用碘充当自由基，这是偷换概念。

不严谨之二：只考虑水溶性成分，没有考虑油溶性成分

很多抗氧化剂是油溶性的，比如大家比较熟悉的维E醋酸酯。在碘酒实验的环境下，油溶性成分并没有机会与水充分发生反应。因此，即使此实验能用于检测抗氧化剂（虽然不严谨之一已足以说明其不科学性），也无法显示众多油溶性抗氧化剂的作用。

不严谨之三：没有考虑其他成分能影响颜色

除了还原剂外，另外一些成分比如三乙醇胺及一些乳化剂等，也会慢慢使碘酒变色。而更有意思的是，化妆品中添加的变性淀粉（用于增稠或肤感调节），还能使碘酒溶液变为淡蓝色。所以用变色来评价由众多成分组成的化妆品体系是有问题的。

碘酒实验中被还原的不是自由基，忽略了油溶性抗氧化成分，且有可能被其他成分干扰，因此用它测试产品的抗氧化能力，是极度不靠谱的。

化妆品行业中常用的方法有很多，如使用邻苯三酚自氧化法测定清除超氧阴离子能力、水杨酸法测定清除羟基自由基能力、DPPH法测定清除DPPH自由基能力等。除了化学分析方法外，还有一些基于细胞的抗氧化测试方法，通过使用皮肤相关细胞或红细胞的抗氧化性能来检测抗氧化效果。在人的活体上测试的方法更可靠，因此有使用提取角质层细胞来测定使用产品前后皮肤抗氧化能力的方法。最靠谱的还是临床测试，用各种手段评估使用抗氧化产品的最终效果。

真相是这样的

使用碘酒或者苹果来评估化妆品的抗氧化能力所得到的结果，基本上都不足为信。目前国际上针对化妆品的抗氧化性测试，也没有一个很简洁、直接的方法。

真正行业内对于化妆品抗氧化能力的检测，大都采用相对复杂的化学分析方法或者生物学方法。专业的问题，还是交给专业人士去解决吧。